東縣嚴格把關食品衛生 杜絕後患

針對農業部日前公布臺中市出現疑似非洲豬瘟案例，臺東縣政府第一時間啟動防疫警戒機制，並強調縣內早於二○一九年四月一日起即全面禁止廚餘養豬，至今持續落實各項食品安全查核與衛生稽查，嚴防病、斃死豬肉流入市場，確保民眾食的安全。

食品藥物管理署（食藥署）指出，非洲豬瘟並非人畜共通傳染病，不會感染人類，民眾無須恐慌。專家也提醒，約九成非洲豬瘟疫情是經由廚餘傳播，因此，杜絕廚餘養豬是防疫關鍵。

臺東縣衛生局表示，為防範病、斃死畜禽肉非法流入市面，每年皆依中央規劃執行稽查專案，嚴格查核豬肉來源與原產地標示。截至今（一一四）年度，縣內各項稽查成果包括，分別為豬肉原產地標示計一千五佰三十六家次、加工場所二佰八十一家次、攤商三佰六十三家次、生鮮超市二十六家次、餐飲及餐盒業一千一佰二十三家次、學校團膳及其他機關團膳一百三十二家次、與其他單位辦理之聯合查緝十四次查緝業者二十三家次，經全面檢查後，皆未發現違法情事。此外，衛生局今年已辦理八場食品衛生安全與法規宣導會，共有四佰五十二人參與，協助業者提升自主管理意識。

衛生局呼籲，食品業者應善盡「食安守門人」的責任。病、斃死豬肉等屬變質肉品，依法不得作為食品原料。若業者違規使用，依《食品安全衛生管理法》第四十四條，可處新臺幣六萬元以上、二億元以下罰鍰；情節重大者，更可命其停業或廢止登記，廢止登錄者一年內不得再申請重新登錄。

根據世界動物衛生組織（WOAH）資料，非洲豬瘟病毒不耐高溫，加熱至五十六°C七十分鐘或六十°C二十分鐘即不活化，七十°C更可立即失活。我國屠宰場均設有駐場獸醫師執行屠前、屠後檢查，肉品出場前皆須通過檢驗，嚴格把關食品衛生與市場流通安全。

衛生局提醒民眾：切勿購買或食用來路不明的肉品，只要選擇來源清楚、標示完整的市售豬肉產品，即可安心食用。縣府將持續強化抽驗與查核密度，確保民眾餐桌安全。若有食品安全或消費疑義，可撥打臺東縣衛生局食品藥政科專線（○八九-三三一一七二）洽詢。