生命終點，你最想念什麼滋味？「魔法泡泡」助重拾味覺記憶

花蓮慈濟醫院經過近一年測試研發，於重陽節前夕推出「魔法泡泡」，專為吞嚥功能退化、無法進食的長者與重症病人設計，將飲品轉化為安全可入口的「味覺泡泡」，讓他們能重新感受「吃」的溫度與記憶。

試吃民眾品嚐後紛紛驚呼神奇，黃姓民眾表示，一般人平常不會特別想到病人的需求，更不會想到替他們研發這樣的東西，但花蓮慈院願意為了病人的食慾與感受投入時間做細膩實驗，非常難得且感動，對病人來說，這樣的味道能滿足食慾，也能帶來快樂與安慰。

花蓮慈院林欣榮院長分享，對他而言人生中印象最深刻的味道就是「泡麵」，剛好團隊示範了這個味道。他指出，味道能帶來滿足與快樂，對長期無法進食的病人而言，能再次感受熟悉的味道是一種療癒。「魔法泡泡」讓這願望成真，使病人即使在生命最後階段，仍能嚐到回憶裡的幸福滋味。

心蓮病房護理長江青純表示，臨床上看到許多長期臥床的病人因插著鼻胃管，長時間無法進食，或末期病人因結構改變、疾病影響導致想吃不能吃。她強調，不管是什麼樣的人，在生命的最後，都會很在意能否進食，藉由把飲品換成泡泡，讓病人既聞得到味道又可以安全地吃進嘴裡隨即化開。

江青純回憶，2024年團隊照護一位五十多歲頭頸癌病人時，發現他雖無法進食，仍懷念著每晚睡前那杯威士忌的味道，即使喝不了，也要聞著威士忌的香味後再入睡。這份「想再嚐一次味道」的心願，成為團隊研發的起點。

這項創新源自去年英國安寧院社工師來花蓮慈院交流時提及的泡泡輔助病人安全進食方法。團隊嘗試購買英國原料與機器，卻因缺貨受阻，但不願放棄病人的願望，從分子料理概念找到靈感，使用家用打氣機代替昂貴進口設備，同時研究發現加入大豆卵磷脂能將液體轉化為綿密泡泡，經多次實驗終於成功。

院長室資深顧問兼緩和醫學中心主任王英偉強調：「我們不只是針對末期病人，而是希望能滿足每一個病人的期望。」團隊透過各種方式，盡力讓病人感受生活品質的提升，守護味覺、嗅覺、視覺、聽覺與觸覺等重要感官體驗。他指出，製作魔法泡泡不需高昂費用，每個家庭都能做到，只要用心就能為家人營造幸福滋味。

目前團隊已為病人調製咖啡、果汁、木瓜牛奶、紅酒、四神湯、香菇雞湯等多種口味，讓患者在不嗆咳前提下重新感受食物香氣與滋味。祥雲老人長期照顧中心護理長黃佳慧分享，當初看到魔法泡泡1.0時就非常興奮，因為在長照機構照顧的多是臥床或失智長輩，若能在生命後期讓他們再次嚐到記憶中的味道是非常幸福的事，實際應用於照護現場，看見長輩們露出久違而滿足的笑容，對照護團隊來說是最大的感動。

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