立冬11/7吃什麼？立冬進補怎麼補？「立冬暖，冬天會很冷」是真的嗎？

立冬是冬季的第一個節氣，意味著冬天開始，今（2025）年立冬國曆落在11月7日，究竟立冬吃什麼？立冬進補怎麼補？立冬吃湯圓之外還有哪些習俗？「立冬暖，冬天會很冷」的說法又是真的嗎？Yahoo新聞編輯室馬上帶你了解！

立冬2025是哪一天？立冬意思是什麼？

今（2025）年立冬國曆落在11月7日，立冬是二十四節氣中的第十九個節氣，根據食農教育資訊整合平台，立冬約在每年國曆11月7日或8日。曆書中記：「冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名立冬。」進入立冬，代表冬天開始，農作物要收藏入庫，動物也要準備冬眠。不過因為台灣位於亞熱帶地區，感受上還不到非常寒冷，有時甚至還能看到炎熱的陽光。

立冬吃什麼？立冬進補怎麼補？

衛福部指出，古人認為立冬時，辛苦工作了整年，體力耗盡，加上冬天寒冷，因此會在立冬這天犒賞家人，並補充營養以度過冬天，也就是俗語說的「立冬補冬，補嘴空」，通常會食用麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等藥膳補湯。

樂生療養院中醫科醫師黃昭蓉建議，各位可以順應自己的體質，利用「食藥同源」來補冬，舉例來說，經常手腳冰冷、容易疲勞，或者遇寒病情就容易加重的人，可以吃四物、八珍、十全搭配穀類、根莖類、韭菜、麻油、蔥薑蒜椒等辛溫香料，適當溫補；如果經常怕熱燥渴、心情煩躁難眠，或是糞便質硬且成顆粒狀者，則不可溫補，最好吃木耳、白蘿蔔、白菜、水梨、冬瓜、百合、桑椹等滋陰潤燥的食材；若是怕冷又怕熱、體質不宜吃太熱或太寒的人，可以食用含山藥、芡實、茯苓、蓮子的四神湯，或是薏仁、穀類、芝麻、山楂、甘草、何首烏等食材，平補脾胃。

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立冬習俗有哪些？立冬要拜拜嗎？立冬吃湯圓嗎？

立冬除了有「補冬」進補的習俗之外，部分家庭也會拜祖先，命理專家柯柏成表示，在台灣的習俗中，立冬並非普遍性的祭拜日，過去農業社會，有些家庭為了感謝祖先保佑、祈求家人冬季身體健康，會準備豐盛的菜餚或補品「拜祖先」；不過現代社會，更多人會選擇以「補冬」聚餐，來代替正式祭拜，拜拜與否依各家庭習慣而定即可。至於立冬為什麼要吃湯圓？命理專家小孟老師解釋，立冬吃湯圓代表「家家團圓」，這天也可以吃餃子象徵「節日交替」、吃甘蔗意謂「倒吃甘蔗」。

立冬暖，冬天會很冷？

有傳言說「立冬暖，冬天會很冷」，這是真的嗎？對此，氣象署說明，觀察2000年至2022年的數據，可以發現立冬偏暖時，冬季偏冷的年分並不多；換句話說，台灣立冬暖時，不一定冬天就會偏冷！

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撰稿記者：吳怡萱

核稿編輯：廖梓鈞

參考資料

※立冬（國立11月7日或8日）（農業部食農教育資訊整合平台）
※冬令時節好進補，適當進補好健康（衛福部）
※立冬開運（柯柏成/命理臉書粉絲專頁）
※立冬禁忌與習俗（小孟老師星座塔羅牌之清水孟臉書粉絲專頁）
※節氣諺語真的貼近台灣氣候嗎？（報氣候 - 中央氣象署臉書粉絲專頁）

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