芬普尼有多恐怖？醫：一點一點切掉神經系統的穩定 不幸吃到怎麼辦？

食藥署日前於彰化縣衛生局於販售端抽驗雞蛋，檢出農藥「芬普尼」超標，引起國人恐慌，深怕吃到「毒雞蛋」。基因醫師張家銘說，菲普尼是一種殺蟲劑，機制是針對昆蟲神經系統中主要的抑制性訊號，不容易被分解，會干擾我們的神經與內分泌系統、一點一點切掉我們神經系統的穩定。農田水利署之前也有建議，如果不幸吃到芬普尼雞蛋，應該怎麼辦。

張家銘在臉書粉絲頁「基因醫師張家銘」發文表示，芬普尼最可怕的，不是讓人馬上不舒服，而是像一把看不見的小刀，一點一點切掉我們神經系統的穩定，它會干擾大腦的抑制性神經傳導系統γ-胺基丁酸（GABA）也就是大腦的「煞車」，當這個煞車被鬆掉，身體就像踩著油門，卻沒有辦法停下來，可能會發生以下狀況：睡覺躺下了，心跳還很快、明明很累，腦子卻停不下來、運動後恢復變慢，一整天沒力、焦慮、煩躁、容易緊張。

張家銘說明，菲普尼是一種苯基吡唑類殺蟲劑，被廣泛使用於農業、寵物防蚤、防蟲藥劑中，殺蟲機制是針對昆蟲神經系統中主要的抑制性訊號γ-胺基丁酸（GABA）受體下手，讓昆蟲無法抑制神經興奮，進而產生癲癇、麻痺甚至死亡。

但是，人體的大腦與中樞神經也有GABA受體，負責協助我們放鬆、入睡、穩定情緒，所以如果吃到、摸到、吸到，也會累積在脂肪組織裡，進而影響人體。

張家銘解釋，雞接觸到芬普尼後，毒物會慢慢跑進牠們的脂肪、肝臟，再一路進到蛋黃。蛋黃脂肪含量高，就像一個「化學收集罐」，讓這類脂溶性物質越累越多。菲普尼很黏，不容易被分解。土壤會存、水會存、魚蝦會存、蜜蜂會存、家禽蛋裡也會出現。

更麻煩的是，它的代謝物叫做「芬普尼-亞砜」（Fipronil sulfone），毒性更強、存留更久，還不容易被身體分解。張家銘說，這已經不是毒雞蛋的問題了，而是整個食物鏈、整個生態系統、也是我們共同的生活環境正在敲警鐘。

張家銘建議，把重點放在減少暴露、增強代謝力，盡量選乾淨來源的蛋與雞肉，避免含芬普尼的寵物除蟲用品，越原型食物越好，每天吃深綠蔬菜、莓果、海魚、橄欖油、薑黃、綠茶，支持粒線體與肝臟，每天動一動、曬陽光、睡好，讓神經節律回正。

如果真的不小心吃到芬普尼雞蛋怎麼辦？會很危險嗎？

林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，大量食用到的話可能危害健康，造成神經、器官的病變，但所謂的大量是每天吃8顆以上的芬普尼雞蛋，一般民眾不會特別這樣做，所以不需要過於緊張。

如果真的不小心吃到了，農水署建議民眾「多喝水」加強代謝，至少每天要喝1800CC以上的開水，如果流汗多的話還可以提高到2500CC以上。農水署並提醒，國內已全面實施雞蛋追溯標示，民眾在選購雞蛋時，可以查看雞蛋來源，以避免買到芬普尼毒雞蛋。

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