不只十字花科蔬菜！醫師認證「這4種」食物有效防癌：每天吃，乳癌、大腸癌、攝護腺癌風險都降低了

劉博仁／台灣基因營養功能醫學會理事長

2025年10月26日週日下午1:52

吃對食物才能有效防癌！但你知道吃什麼才是對的嗎？台灣基因營養功能醫學會理事長劉博仁醫師列出「四類防癌食物」，除了眾所皆知十字花科蔬菜之外，菇類、薑黃、Omega-3等不只能有效幫助身體排毒，更可以強化免疫系統、抑制癌細胞，而且不只是「偶而吃」，要將其融入日常飲食「天天吃」，才是能夠預防癌症的關鍵。

防癌的日常食物清單，你吃對了嗎？

以下這四類食物，科學研究已經證實對預防癌症有幫助，而且很容易融入日常飲食

1.十字花科蔬菜

● 花椰菜
● 青江菜
● 高麗菜
● 羽衣甘藍

這一類蔬菜含有異硫氰酸鹽與吲哚-3-甲醇，能幫助身體啟動「解毒系統」，把潛在致癌物質代謝掉。

建議：每週至少 3～5 次，清蒸、快炒或涼拌最能保留活性；加一點橄欖油，營養吸收更好。

2.菇類

● 香菇
● 舞菇
● 杏鮑菇
● 猴頭菇

菇類富含β-葡聚醣，可以活化巨噬細胞與NK細胞，增強免疫力。

研究發現，每週吃菇類 ≥1 次，乳癌風險可下降三成以上。

建議：每天或至少一週 3～4 次。煮湯、炒菜、燉飯都可以，香菇曬過太陽還能補充維生素D。

3.薑黃（Curcumin）

薑黃素能抑制身體的發炎路徑，降低癌細胞增殖，還能促進癌細胞凋亡。

建議：每天 1～2 公克薑黃粉（約半～一小匙），加入適合料理或湯品。

搭配黑胡椒或油脂，吸收效果更好。

4.Omega-3脂肪酸

● 深海魚
● 亞麻籽
● 核桃
● 奇亞籽

EPA與DHA具抗發炎、抑制腫瘤血管生成的作用。

攝取足夠 Omega-3 的人，乳癌、大腸癌與前列腺癌風險都較低。

建議：每週 2～3 次深海魚（鮭魚、鯖魚、秋刀魚）；素食者可吃亞麻籽粉、奇亞籽或核桃。

所以

● 十字花科蔬菜：幫助身體清除致癌物
● 菇類：強化免疫系統
● 薑黃：抗發炎、抑制癌細胞
● Omega-3：減少慢性發炎、阻止腫瘤血管生成

真正的防癌不是靠「偶爾吃一次」，而是把這些食物「融入每天的飲食習慣」。

每天一點小改變，就是長期守護健康的關鍵！

點我加入幸福熟齡FB粉專，健康快樂每一天

?用新觀點活出成熟態度，點我追蹤幸福熟齡IG

(本文獲「劉博仁／台灣基因營養功能醫學會理事長」授權轉載，原文刊載於此）

其他人也在看

本週「最強幸運生肖」出爐！3生肖事業旺到爆　獨它一路開掛奪三冠

命理生肖專家曼樺老師公布 11月2日至11月8日十二生肖一週運勢，本週整體運勢最亮眼的生肖為「龍」，在事業、愛情、健康三方面都表現突出，可說是全面開運、機會滿滿。

三立新聞網 setn.com ・ 23 小時前

不是香蕉也不是黑巧克力！營養師認證「最強抗壓食物」一天一顆，皮質醇下降、免疫力升

說到能幫助紓壓的食物，很多人會想到富含油脂的魚類、黑巧克力或洋甘菊茶。但你知道嗎？水果其實也能幫助舒緩壓力，關鍵就在於它們含有豐富的必需營養素，能同時支持身體與心理健康。其中，有一種水果對抗壓力特別有幫助，而且可能不是你第一時間想到的那種。根據「realsimple」網站分享，以下是註冊營養師的首選，以及幾個在家輕鬆多吃的方法。最佳抗壓水果：橘子你可能會驚訝，橘子其實是減輕壓力的水果冠軍。Lorenz指出，這種柑橘類水果含有大量能支持免疫功能的營養素，進而提升身體的壓力應對能力。橘子富含維生素 C——這是維持免疫力不可或缺的營養素。維生素 C 能促進並提升白血球（負責對抗感染的免疫細胞）的生成與功能，同時身為抗氧化劑，它還能保護免疫細胞免受氧化傷害。除此之外，維生素 C 還能支持皮膚屏障、促進傷口癒合，提升整體免疫韌性。免疫與壓力的關係？免疫系統與壓力反應息息相關。當免疫系統獲得良好支持（例如攝取足夠的維生素 C），它能更有效地調節身體在面對壓力時的發炎反應，減少長期慢性壓力對健康造成的影響。相反地，身心壓力會促使身體分泌皮質醇（俗稱壓力荷爾蒙），長期高壓與皮質醇過高會抑制免疫

常春月刊・ 2 小時前

不是小黃瓜！醫大推「它」超營養、無農藥：早餐必啃幾根

減重是現代風潮，醫師蔡明劼表示，均衡飲食是其中關鍵，首先就是吃到足夠的蔬菜量，以早餐而言，可食用不必煮的食材，例如小黃瓜、牛番茄、玉米筍。他自己最常用玉米筍作為早餐的蔬菜來源。玉米筍幾乎不含農藥，且低熱量、低碳水化合物，並富含多種營養素。

三立新聞網 setn.com ・ 23 小時前

防肺癌不只戒菸！新研究：多吃「3類食物」　罹癌率降35%

預防肺癌除了戒菸、遠離空污，飲食也能降低風險。胸腔暨重症專科醫師黃軒指出，「食物品質」是防癌關鍵，例如多攝取全穀、高纖蔬果等，少碰精緻糖、白麵包、甜飲料，選擇好油如橄欖油、魚油、堅果油，蛋白質以白肉為主，有助於降低罹肺癌的機率35%，肺癌死亡率少29%。

三立新聞網 setn.com ・ 1 小時前

少鹽還不夠！研究揭「1飲品」超穩血壓　幾乎治百病

高血壓是沉默的殺手，常見於中老年人。營養師薛曉晶表示，一項研究指出，高血壓患者普遍鈉攝取過高、鉀攝取不足，水分攝取量也明顯偏低，導致血壓控制困難，因此，高血壓患者每次喝足2000～2500cc水，並以白開水為主。

三立新聞網 setn.com ・ 20 小時前

日護理師狂瘦12公斤！靠這招瞬食減重必吃2食物打造易瘦體質

日本護理師松田理惠只靠改變飲食，就在一年內減重12公斤，她在懷孕時增加的10公斤體重，也只用20天就恢復了。她靠瞬食減重法一年減重12公斤松田理惠說，她從小學5年級就展開了減重人生，曾嘗

健康2.0 ・ 3 小時前

醫點名「咖啡這3種喝法」以為健康其實超傷身！拿鐵也中招

你是不是幾乎每天都要喝咖啡？根據最新研究，咖啡不只能讓你精神抖擻，還可能幫你的肝臟加分！適量喝咖啡與降低肝臟疾病的風險有關一篇發表於知名國際醫學期刊Clinical Gastroenterology and Hepatology的大型統合分析整合了16篇研究的資料，發現喝咖啡的人，罹患肝癌的風險降低了約40%！另一篇2021年的統合分析也發現，喝咖啡使脂肪肝發生機率下降23%，脂肪肝進展至嚴重纖維化的風險也下降33%。甚至，美國肝臟醫學會(AASLD)在2023年發布的脂肪肝臨床指引中也提到：「每天喝三杯或更多咖啡可能對肝臟有潛在好處」。邱筱宸醫師指出，這些發現雖然主要來自觀察性研究，但結果一再重現、樣本龐大，讓咖啡成為越來越受學界關注的飲品！咖啡不只是咖啡因。它還富含多酚、抗氧化物質、以及可能具有抗發炎效果的天然成分。推測它有可能透過以上這些方式保護肝臟，不過詳細機轉仍有待未來研究去證實。怎麼喝，才是「護肝喝法」？．每天1-3杯中杯黑咖啡（約200-300 ml/杯）．不加糖、不加奶精最好，若要加，也盡量少量．有胃痛、胃食道逆流、心悸、孕婦或哺乳婦女，應先諮詢醫師．不建議「

常春月刊・ 59 分鐘前

台人愛喝手搖！專家曝「1類飲品」是腫瘤細胞養分　罹大腸癌風險增

飲料店幾乎是台灣街頭的標配，許多民眾經過時，可能會順手買一杯來喝。但要當心了，含糖飲料中的成分「高果糖玉米糖漿」若攝取過多，可能引發一系列健康問題，包括體重增加、腰圍增寬、糖尿病，甚至提升罹患大腸癌的風險。

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

咳不停、喉嚨乾！中醫秋燥這樣養專家教你3招「養肺潤燥」

秋意漸濃，天氣轉涼卻伴隨惱人乾咳、喉嚨癢，這可能是秋燥引起。在中醫觀點中，肺最為嬌嫩，秋季乾燥易傷肺氣，此時若不加注意，恐引發「燥咳」等不適。營養師傳授3大養生對策，其中梨子、銀耳、胡蘿蔔更是抗燥潤肺

健康2.0 ・ 1 天前

「這時間」吃早餐最健康！研究：延後1小時增11%死亡率

許多人為了遵循168斷食法，會延後或不吃早餐，但食安專家韋恩(楊世煒)表示，一項新研究發現，早餐早一點吃比較好，早餐太晚吃者，較容易早死。專家也建議，依照現有資料顯示，起床後一小時內進食是好的。若早餐時間從7:30延後1小時，則在這34年間的研究期間死亡率將增加8%至11%。

三立新聞網 setn.com ・ 58 分鐘前

1水果是「甩油神器」！營養師大推：減重、美肌還穩血糖

減重不一定要少吃，而是要選對食物，有助於刮油瘦身。營養師高敏敏提到，百香果被封為「果汁之王」，富含高維他命C和纖維，可說是甩油神器，此外，還能幫助腸道蠕動、保護心血管、維護眼睛健康，甚至是排毒養顏，美白亮膚、促使膠原蛋白合成。

三立新聞網 setn.com ・ 23 小時前

從85→55kg驚人變身！韓妞「吃飯改變1件事」輕鬆甩肉30公斤，還能喝可樂吃炸雞不復胖！

想減肥又不想放棄快樂人生？這位韓妞徐宥真（Seoyujin音譯）從85kg→55kg，狂甩30公斤，還能開心喝可樂、吃炸雞！她靠的不是節食，而是掌握「4個關鍵瘦身祕訣」，體脂一路掉、皮膚還變

女人我最大・ 3 天前

你不開心可能是腸子出問題！研究：每天吃這種水果，憂鬱風險降2成

情緒不好，問題可能不在心，而在腸。研究顯示，腸道製造九成血清素，菌相失衡不僅傷腸道，還會讓你情緒低落。腸道健康，其實也是心理健康的關鍵。大腸直腸外科醫師黃郁純指出，腦腸軸（GBA）作為人體內的

健康2.0 ・ 1 天前

洋蔥是「抗病神食」！醫揭4大好處　預防心臟病、阿茲海默症全靠它

日常料理中不可或缺的洋蔥，不只提味更是營養寶庫。內科醫師傅裕翔指出，洋蔥雖讓人流淚，但實際上富含槲皮素、類黃酮與硫化物等成分，具有抗氧化、預防阿茲海默症、抗癌與控制血糖等四大功效，適量攝取能幫助維持身體健康。

鏡週刊Mirror Media ・ 1 天前

60歲女不菸不喘不咳！「1症狀」確診肺癌　名醫：我也嚇死了

肺癌是國人十大癌症中死亡率最高、新增人數最多的癌症。醫師蘇一峰表示，一名60歲女子，不菸不酒，原本不喘不咳，只是因為近來暴瘦10公斤，而就診胸腔科，Ｘ光檢查發現，竟然有10公分大的肺癌腫瘤，「過2天後，該女子就進住加護病房，短短幾天內，女子的肺癌腫瘤迅速增大到心臟差不多大小。」他感嘆，肺癌就是默默進展5、10年，但出現症狀後，幾天內就會猛暴性發展，「真的嚇死人！」

三立新聞網 setn.com ・ 1 天前

小Call婆婆痛風只吃白飯暴瘦10公斤！專家教這樣吃：過度節食反加重病情

女星小Call與婆婆毛毛姐情同親母女，兩人曾上節目暢聊婆媳相處之道。不過毛毛姐曾因痛風、關節痛，三餐只吃一小碗白飯而暴瘦，讓小Call十分擔心。營養師指出，過度節食反而加重痛風，尤其年長者需要足夠優質

健康2.0 ・ 3 小時前

抗病神食！醫揭洋蔥四大超強功效：預防心臟病、阿茲海默症全靠它

內科醫師傅裕翔近日分享，日常料理中常見的洋蔥，雖然切開時讓人流淚，但實際上卻是極具營養價值的「抗病神食」。洋蔥富含多種活性成分，其中以槲皮素（Quercetin）、類黃酮（Flavonoids）與硫化物（Sulfides）這三大成分最為關鍵，賦予了洋蔥強大的健康保護力。

三立新聞網 setn.com ・ 15 小時前

感冒好了卻一直咳、喉嚨卡痰？胸腔科醫揭「關鍵原因」多數人都忽略了

COVID-19、流感與呼吸道融合病毒（RSV）雖然在臨床表現上各有差異，但都屬於呼吸道病毒，常伴隨喉嚨痛、流鼻水與咳嗽等症狀。其中，持續分泌與堆積的痰液更是患者共同面臨的難題。國立台灣陽明大學臨床醫學博士、胸腔內科醫師蘇一峰表示，痰液原本具有保護呼吸道的作用，但在病毒感染與發炎刺激下，卻可能轉為黏稠、難以清除，進一步影響呼吸道功能與康復速度。正因如此，痰液處理與治療不僅是緩解不適的重要環節，也是確保呼吸道疾病患者恢復健康的關鍵步驟。為何咳嗽、痰液會持續？長尾症狀＋呼吸道黏膜受損蘇一峰醫師指出，COVID-19、流感與呼吸道融合病毒（RSV）雖然在臨床上各具特色，例如COVID-19可能引發長新冠後遺症、流感常伴隨高燒與全身痠痛，而RSV對兒童與長者則特別容易造成下呼吸道發炎與久咳不癒，但它們都有一個共同難題：痰液堆積。此外，臨床觀察顯示，呼吸道病毒的另一個特徵是可能留下「長尾症狀」，後遺症持續時間或長或短，且不容易根治。蘇一峰醫師解釋，即使病毒本身已經清除，患者仍可能持續數週甚至數月咳嗽。原因在於呼吸道黏膜在感染後受損，如同皮膚被刮傷，底層組織暴露後，容易因受到刺激而引發咳嗽與

常春月刊・ 19 小時前

中風不是說來就來　視力模糊、單側無力都是前兆

台北鳴堂中醫體系醫療長周宗翰醫師指出，許多人誤以為中風是突然發生的事件，實際上身體早已發出警訊，只要懂得觀察這些徵兆，就能提早預防，避免不幸發生。

中天新聞網・ 18 小時前

全聯就能接種！　公費流感疫苗今開放50歲以上族群施打

[FTNN新聞網]實習記者何宜蓁／綜合報導為加強防疫覆蓋率，自今（1）日起，正式開放50歲以上的民眾公費接種流感和新冠疫苗，全聯福利中心也加入提供疫苗施打服...

FTNN新聞網・ 1 天前