憂豬肉禁令短期未能解！嘉義肉乾店湧入「備貨人潮」

華視

2025年10月23日週四下午6:01

嘉義縣 / 綜合報導

防疫禁令的衝擊，讓台南國華街小吃店家，相當憂心接下來的連假業績，知名燒肉飯、米其林碗粿，以及銅板美食肉圓，恐怕都面臨無貨可賣情況，有業者表示，庫存最多撐五天，但人事成本得照常支出，無奈地說「能否申請國賠」！在嘉義的知名肉乾，業者說從昨（22）日開始，湧入大量搶買人潮，有顧客，一口氣肉絲買了1萬元來囤貨。

香氣撲鼻滷的油亮入味的，燒肉片，從鍋中夾起後，大刀切下緊接著放到白飯上頭，這碗美味燒肉飯，擄獲顧客味蕾，但這一味，接下來恐怕吃不到了！記者VS.顧客說：「可以呀，可以改其他的OK，(這樣子，那如果他漲價的話)，合理的漲價也可以接受啊。」使用溫體豬肉的餐飲店家，大受影響。

台南國華街這家燒肉店業者表示，目前庫存最多只能撐五天！記者VS.業者說：「我們如果沒有肉我們就是把庫存賣完，然後就直接休息，今天的豬肉要搶，要搶很多，(這樣子)對，所以今天的豬很貴。」

面對禁令，業者說如果賣完庫存就得休息，而同樣位於國華街，食材使用溫體豬的，還有這一味，軟糯外皮包入鮮美肉餡，在油鍋中炸得金黃的肉圓，同樣受衝擊，而附近，這家獲得米其林的碗粿業者，直言損失難以估計，業者說：「吃那麼多年了，客人都會和我們有互動，只是我們員工，我們每月都要支付錢給他，我可以國家賠償嗎。」

除了台南國華街，嘉義，賣肉乾的攤販說，中央禁令祭出後，湧入消費人潮，有顧客一口氣買了1萬元，記者VS.業者說：「雖然說是5天可是我們不曉得政府的政策到底要延幾天，(在哪裡)不知道，不知道下禮拜貨在哪裡了。」肉乾業者坦言衝擊很大，可能連下周重陽節商機都會錯過，禁令解除前，只能咬牙苦撐。

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