獨家／禁宰令延重擊！十全肉羹換海鮮羹黃家酸菜滷肉將停業

東森新聞

2025年10月26日週日下午1:17

台中爆發非洲豬瘟，全國豬隻禁運禁宰令再延10天，溫體豬斷供，各大豬肉小吃名店大受衝擊！像在北投知名上全肉羹，店內8成豬肉菜色，只夠賣到今天，下周只能改賣「海鮮羹」；黃家酸菜滷肉飯和阿婆麵紅燒肉，則因為沒豬，從星期一開始歇業。

大塊Q彈肉羹，舀入羹湯再加上香菜豆芽和靈魂蒜酥，這一碗被譽為北投三大肉羹，不過下禮拜恐怕就吃不到。

位在北投知名50年肉羹老店，受到溫體豬斷供衝擊，先是兩天前（24日），停賣整斤肉羹，現在肉羹存貨也只夠撐過連假，所以現在店家也推出替代方案。

豬肉禁宰令確定再延10天，肉羹沒溫體豬做不出來，只能改賣花枝、魷魚、魚酥羹，不少在地老顧客聽到停售風聲，趕緊來捧場。

顧客vs.記者：「經過就會來吃，從出生到現在，吃三十幾年吧，但我知道有豬瘟的問題，（是不是怕吃不到趕快來）對對對，有聽說到禮拜一就沒有了，要等再殺豬的話，有再供應的話它才會再做。」

再來到隔壁中繼市場，黃家酸菜滷肉飯也是大排長龍，切片五花滷到上色入味，再加上酸菜解膩，這一味，一樣過了連假，就會因為沒有豬肉，暫時歇業。

同樣知名阿婆麵招牌紅燒肉，炸到外酥內嫩，也只賣到今天。

阿婆麵老闆vs.記者：「豬肉剩今天而已，就沒有了，（怎麼不會想賣其他品項替代），紅燒肉就是我們的招牌啊，這幾天（市場客人）就有少了，沒有肉買啊，所以就直接休息。」

原本豬內臟、黑白切沒得賣，連假只能先批燙魷魚來撐，「矮仔財」連假則是直接沒營業，但不確定是否是受到豬肉斷供影響，多數業者聽到禁宰令延長，雖然無奈卻也不意外，下周恐怕各大豬肉小吃名店，將掀起一波停售風暴。

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