吃到毒蛋怎麼辦？營養師教4招安心排毒 5至7天可排出體內

毒蛋風波再起，許多民眾看到雞蛋檢出農藥「芬普尼」（Fipronil）殘留便慌了手腳，除了趕快檢查家中雞蛋外，也擔心如果已經將毒蛋吃下肚了該怎麼辦。近日，熊抱營養師珮淳在臉書粉絲專頁發文表示，不需要過度恐慌，芬普尼可以在5至7天內透過尿液與糞便排出體內。

她指出，芬普尼是一種殺蟲用藥，常見於防治蟑螂、跳蚤的產品。雞蛋中檢出此殘留多是因養雞場飼料或環境污染使蛋雞誤食後，藥物經肝臟代謝累積於蛋中。

5至7天可代謝 肝腎功能正常無須驚慌

珮淳營養師表示，若人體肝腎功能正常、飲食均衡，其實具備將此類低濃度殘留物排出的能力。她表示，芬普尼屬於脂溶性物質，在體內經肝臟酵素代謝轉化為「芬普尼硫醚（Fipronil sulfone）」後，透過尿液和糞便排除的過程約需5至7天。

針對民眾擔憂，她也列出4大排毒菜單：

1. 多吃十字花科蔬菜（如綠花椰、韭菜、洋蔥、大蒜），含有蘿蔔硫素與蒜素等幫助肝臟解毒的植化素，可促進肝臟第二階段解毒酵素活性。

2. 補充抗氧化營養，維生素C（奇異果、紅椒、柑橘）、維生素E（堅果、酪梨、葵花籽）與多酚類（葡萄籽、石榴、綠茶），幫助中和芬普尼被分解過程中產生的自由基。

3. 保持足量水分與攝取B群、鎂，支援代謝與排泄功能，建議體重（kg）×30ml＝每日水量，若是口味較重或喝咖啡，建議再多補充300至500ml。

4. 多吃含鉀的食物（香蕉、奇異果、毛豆、地瓜、菠菜），鉀能幫助鈉排出，支援腎臟代謝；加上抬腿10分鐘、飯後散步15分鐘、泡腳等，可以讓循環更順暢，加速廢物排出。

營養師珮淳提醒，每天吃一份綠色蔬菜、一顆高C水果加一杯溫水，就可以啟動身體的天然濾毒系統，代謝更順暢，就算不小心吃到毒雞蛋，也毋須恐慌。

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