女星實測「饅頭減肥法」瘦1.5kg 醫曝4大隱憂

近來社群平台掀起「饅頭減肥法」熱潮，女星夏若妍、王梓薇親身實測後成功在短時間內減輕體重，引發不少人跟風嘗試。許多人認為白饅頭是「乾淨的碳水化合物」，熱量低且具有飽足感，是減脂聖品。然而，醫師提醒，雖然短期內因熱量赤字確實能減重，但長期僅靠饅頭減肥可能帶來多項健康風險，甚至導致越減越肥。

女星夏若妍曾分享自己因術後休養期間，體重從50公斤增至56公斤，體脂也從23%上升至27%。為了快速恢復身材，她採用「饅頭減肥法」，成功瘦身且沒有復胖。另一位中國女星王梓薇也與母親一同挑戰此法，一天最多食用5顆白饅頭，結果一週後她減輕了1.5公斤，而她的母親更是瘦了將近3公斤，成效顯著。

值得關注的是，夏若妍強調她的方法並非整天只吃饅頭，而是將饅頭作為運動前後的能量補給品。她解釋，饅頭屬於單純的碳水化合物，消化吸收速度快，能迅速提供能量，有助提升運動表現。她建議在運動前30分鐘至1小時食用半顆饅頭，可補充身體所需的肝醣，避免運動時消耗寶貴的肌肉組織。而運動後則必須搭配雞胸肉、豆腐、雞蛋等優質蛋白質，以「碳水+蛋白質」的黃金比例，幫助肌肉修復與生長，維持基礎代謝率。

王梓薇的饅頭分配方式則是早餐2個、午餐2個、晚餐1個，並搭配水或椰子水增加飽足感。這種方法雖然短期內見效，但專業醫師指出其中隱藏的健康隱憂。

有開設減重門診的開業醫師張進芳提醒，單一食物減肥法並非長久之計。他解釋，一般的饅頭每個約90克至110克，熱量約為200至240大卡，若每餐僅食用1至2個，全天熱量確實會低於基礎代謝率而導致體重下降。然而，這樣的減重方式雖然表面上體重減輕，卻隱藏著多項健康風險。

張進芳醫師點出四大風險：首先，饅頭屬於澱粉類食物，攝取後會使血糖急速上升，身體為了平衡會分泌大量胰島素，導致血糖又快速下降。這種血糖的高低起伏反而容易產生飢餓感，讓人越吃越多；其次，若只吃饅頭而缺乏足夠蛋白質，長期下來會導致肌肉量不足，肌肉流失會使基礎代謝率下降，形成容易復胖的體質。

第三，長期只攝取單一食物會造成營養不均衡。有網友反應執行饅頭減肥法後出現便秘問題，這可能是缺乏膳食纖維的警訊；最後，大量攝取碳水化合物加上饅頭是用酵母菌發酵，容易刺激胃酸分泌增加，引發脹氣或胃食道逆流等問題，因此消化性潰瘍或胃食道逆流患者不適合採用此減重方法。

許多人認為不加餡、不加油的白饅頭是「乾淨的碳水化合物」，但張進芳醫師指出，無論是否額外添加糖分，只要是澱粉類食物，進入體內就會被轉化為糖分。他建議，與其選擇白饅頭，不如選擇糙米飯或五穀飯等「全穀類」的非精緻澱粉。這類食物需要身體花費更多能量去消化吸收，因此升糖指數（GI值）較低，能讓血糖上升速度較為平緩，飽足感也更持久。

張進芳醫師進一步建議，相較於白饅頭，不妨改吃原型食物如「十穀米」、「胚芽米」，不喜歡全穀類的人也可以選擇高纖白米飯，這些原型食物比經過加工的饅頭更為健康。另一選擇是食用無糖白饅頭，內夾青菜、雞蛋等食材，使飲食更加均衡。他強調，減重飲食應把握均衡原則，將適量的全穀類主食搭配足夠的蛋白質與膳食纖維，再配合規律運動，才是健康且可長久執行的減重方式。

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