消脂保肝 從控糖開始

你是無糖不歡的人嗎？小心多糖多「肝苦」！在全民健康意識高漲的風潮下，越來越多民眾投入增肌減脂的行列。但愛吃甜食的「螞蟻人」要擔心的不只是身材，而是肝臟健康受損。肝病防治學術基金會執行長也是臺大醫院家庭醫學部兼任主治醫師粘曉菁提醒，增肌減脂不僅要攝取足夠蛋白質，更需避開糖分與油脂的陷阱，才能真正達到健康體態。

粘曉菁醫師解釋，糖分進入體內後部分會轉化為三酸甘油酯，進而形成脂肪。若累積在肝臟，就容易導致脂肪肝，若未積極改善，可能演變為肝炎、肝硬化甚至肝癌。若堆積於血管，則可能引發血管硬化，進一步導致中風、心肌梗塞等心血管疾病。

在飲食選擇上，應避免人工添加物與人工糖類，改以天然糖分來源為主，如芭樂、柳橙、鳳梨等新鮮果汁。人手一杯的手搖飲，雖已成為許多年輕族群的日常，但高糖分的手搖飲的確會帶來許多健康風險，如果一定要喝，就建議選擇無糖飲品，並減少高糖配料的攝取。至於被視為天然甜健康食物的水果，選擇上也仍應以低熱量、低GI值的品項為主，如芭樂等。

粘曉菁醫師表示，脂肪肝需透過腹部超音波檢查才能發現，可藉由良好生活習慣或藥物治療逆轉，避免進一步發展為肝纖維化、肝硬化或肝癌。目前已有藥物可用於治療脂肪肝炎並有效控制體重，例如腸泌素類藥物、甲狀腺激素相關藥物及胰島素增敏劑等，皆須經醫師專業評估後使用。

良好的飲食習慣與規律運動仍是消脂保肝的不二法門，並應定期接受腹部超音波檢查，才能維持肝臟與整體健康。