Omega-9含量80％優質好油！認識東方橄欖油「苦茶油」，護心顧胃、助排便、抗氧化…5大營養功效和4個食用禁忌一次看 | Women's Health

Women's Health美力圈

2025年10月29日週三上午4:09

PHOTO CREDIT: Truong Hoang Tuan

選對油脂對於健康有很大的幫助，有「東方橄欖油」之稱的苦茶油，萃取自油茶樹的種籽，以其高穩定性和豐富的營養價值而受到喜愛。不只是煎、煮、炒、拌麵等方式在料理中增添風味，也有部分人會空腹生飲一小湯匙約10c.c.苦茶油促進身體健康。現在就一起好好認識苦茶油的營養成分、對人體的益處需要特別留意的食用禁忌，以及挑選苦茶油的建議。

苦茶油的營養元素（100g）

熱量：883kcal

粗蛋白：0g

粗脂肪：99l9g

膳食纖維：0g

維生素A：2 I.U.

維生素C：0mg

維生素E：17.23mg

葉酸：0ug

鈉：1mg

鉀：2mg

鈣：5mg

鎂：3mg

鐵：0mg

鋅：0.4mg

（資料來源：衛生福利部食品藥物管理署）

苦茶油功效：5大功效

PHOTO CREDIT: Truong Hoang Tuan

保護心血管健康

苦茶油最主要的成分就是豐富的單元不飽和脂肪酸Omega-9、高達80％以上，這種脂肪酸具有極佳的穩定性，有助於降低「壞膽固醇」（LDL），同時維持「好膽固醇」（HDL）的水平，進一步達到預防動脈硬化、保護心臟血管健康的功效。

潤腸通便

苦茶油具有潤滑腸道的作用，有助於軟化糞便、促進腸道蠕動，對於緩解與預防便秘有輔助效果。

顧胃保健

不少人選擇空腹生飲來達到顧胃效果，因為在中醫觀點中，苦茶油對胃部有滋潤和保護作用。研究也指出，苦茶油所含的營養成分能幫助增強胃黏膜屏障，降低胃炎、胃潰瘍的風險。但要特別留意用量，每日攝取量約10c.c.即可，過量反而會有引發胃食道逆流的風險。

抗老抗氧化

維生素A、維生素E、茶多酚和角鯊烯等成分是天然的抗氧化劑，能幫助對抗自由基，減少氧化損傷和發炎反應。

滋養頭皮護髮

除了食用之外，苦茶油自古就作為頭髮保養的好油。可以直接塗抹於髮尾潤澤，也可以用於按摩頭皮停留約5分鐘後再洗淨，都有助於減少分岔、掉髮、頭皮屑等困擾。

苦茶油食用禁忌：4個食用禁忌

PHOTO CREDIT: Carol Yepes

腹瀉或腸胃敏感者不宜過量食用

苦茶油有潤腸通便的效果，因此對於正在腹瀉或腸胃功能較敏感的人來說，建議控制攝取量以免加重腹瀉症狀。

熱量控制者不宜過量食用

雖然是好油但苦茶油依舊還是油脂，因此熱量仍高、每100公克約883大卡，所以正在體重管理或嚴格控制熱量攝取的人，需注意每日總攝取量，以免熱量超標。

脂肪攝取限制者不宜過量食用

患有胰臟炎、膽囊炎等需要嚴格限制脂肪攝取的人，建議在醫師或營養師的指導下食用。

苦茶油怎麼挑

PHOTO CREDIT: Truong Hoang Tuan

觀察顏色與氣味

優質的苦茶油顏色單純澄澈，僅有稀少沉澱物。氣味帶有天然的清香，沒有油耗味或其他異味。

搖晃後氣泡持久

搖晃瓶身使苦茶油與空氣接觸後會產生氣泡，若氣泡細小且留存時間較長，代表苦茶油的純度較高。

能被吸收無油光

將苦茶油圖頗於肌膚後能被完全吸收，顯示苦茶油的純度較高。若肌膚表面一直留存油光且帶有黏膩感，則代表該瓶苦茶油的油脂品質較差。

選擇深色玻璃瓶裝

油脂易受光線和空氣影響而氧化，因此建議使用深色玻璃瓶裝，並確認密封性良好，如果可以盡量選購小瓶裝以確保油品新鮮度。

Women's Health美力圈SAY

雖然苦茶油發煙點高，但為保留其營養和風味，最好的方式是使用低溫烹調或直接飲用、涼拌。

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＊本文由 Women'sHealth Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載

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